Actualizado: 7 de agosto de 2026
HoReCa
Personal para hoteles y restaurantes de Ucrania
WORKIN selecciona ayudantes de cocina, friegaplatos, camareras de piso, personal de lavandería y equipos de limpieza. En grupos dimensionados para un hotel o una cadena.
Cubrimos la trastienda del establecimiento: cocina, office, pisos, lavandería. Los puestos de trato directo con el cliente son otra conversación.
Qué es y cómo funciona
Cocina, pisos y lavandería sin turnos vacíos
WORKIN selecciona ayudantes de cocina, office, camareras de pisos, personal de lavandería y de servicios generales. El hotel o la cadena indica los turnos que no se cubren, y nosotros formamos un grupo según sus estándares y llevamos a las personas hasta su primer servicio.
Primero fijamos el perfil: partidas de cocina, estándar de limpieza de habitaciones, equipos de lavandería, horario y días punta. La hostelería se cubre desde países sin visado - Uzbekistán, Tayikistán, Kirguistán y Azerbaiyán -, donde los plazos son cortos y la mayoría de puestos de trastienda no exige una cualificación rara. Para los ayudantes de cocinero recomendamos una breve entrevista por vídeo.
Usted aprueba a las personas, el socio migratorio tramita el permiso y los documentos, y WORKIN organiza la llegada, el alojamiento y el trayecto al establecimiento cuando hace falta. En los primeros turnos el recién llegado trabaja junto a uno con experiencia según el estándar de su hotel. Un complejo turístico debería planificar la llegada dos meses antes de la temporada para que el grupo tenga tiempo de aprender.
- personas por hotel o cadena
- 10-150
- hasta el inicio desde países sin visado
- 4-7 semanas
- países de selección sin visado
- 4
- garantía de sustitución del trabajador
- 6 meses
Qué problema resolvemos
El local se para por el office, no por el chef
En hostelería los primeros que desaparecen no son los jefes de cocina sino los que no se ven desde la sala: friegaplatos, ayudantes, camareras de piso. Y es por ellos que un turno no abre.
La rotación en la trastienda es la más alta del local
Un ayudante de cocina o un friegaplatos aguanta unos meses. No es un problema de motivación, es la naturaleza del puesto.
La temporada duplica la carga en dos semanas
La temporada turística o navideña multiplica los clientes, y la plantilla sigue siendo la de invierno.
Sin office se para toda la cocina
Sin vajilla ni utillaje limpio el chef no saca platos. Un solo puesto sin cubrir frena todo el servicio.
Los pisos no llegan al check-in
Si faltan camareras de piso, las habitaciones no están listas para la entrada. El cliente lo ve al instante y la valoración del hotel lo paga.
A quién seleccionamos
Puestos, tareas y qué comprobamos exactamente
Trabajamos con puestos donde deciden el ritmo, el aguante y la higiene, no el nivel de idioma ni el trato con el cliente.
Ayudante de cocina
- Tareas
- Preelaboración de producto, pelado, corte, preparación de mise en place
- Experiencia
- Desde 3 meses o sin experiencia
- Qué comprobamos
- Ritmo, pulcritud, aguante al calor de la cocina
- Turnos
- Dos turnos, libranzas por cuadrante
Friegaplatos
- Tareas
- Lavado de vajilla y utillaje, mantenimiento de la limpieza de cocina
- Experiencia
- Sin experiencia
- Qué comprobamos
- Resistencia física, ritmo en el pico de servicio
- Turnos
- Dos turnos
Camarera de piso
- Tareas
- Limpieza de habitaciones, cambio de lencería, preparación para la entrada
- Experiencia
- Desde 3 meses
- Qué comprobamos
- Pulcritud, rapidez, trabajo según el estándar del hotel
- Turnos
- Diurno
Operario de lavandería
- Tareas
- Lavado, secado, planchado y clasificación de la lencería del hotel
- Experiencia
- Desde 3 meses
- Qué comprobamos
- Manejo de equipos industriales, pulcritud
- Turnos
- Dos turnos
Personal de limpieza general
- Tareas
- Limpieza de zonas comunes, retirada de residuos, tareas auxiliares
- Experiencia
- Sin experiencia
- Qué comprobamos
- Disciplina, trabajo con clientes presentes
- Turnos
- Dos turnos
Ayudante de cocinero
- Tareas
- Trabajo en partida bajo el cocinero, elaboración según ficha técnica
- Experiencia
- Desde 1 año en cocina
- Qué comprobamos
- Experiencia en la partida concreta, requisitos sanitarios
- Turnos
- Dos turnos
No seleccionamos camareros, barmans ni recepcionistas: ahí deciden el idioma conversacional y el trato con el cliente, y eso es otra tarea con otro plazo.
De dónde seleccionamos
Países, puestos y plazos
La hostelería se cubre desde rutas sin visado: el plazo es corto y la mayoría de puestos de trastienda no exige cualificación rara.
Elija el puesto, el número de personas y el plazo: le mostramos cuándo empiezan
01Puestos más frecuentes
02Cuántas personas
03Cuándo los necesita
- Plazo realista hasta el primer turno
- 4-7 semanas
- Garantía de sustitución
- 6 meses
- Coste
- Cálculo según sus condiciones
Plazo práctico hasta la incorporación: Rutas sin visado - 4-7 semanas · Permiso de trabajo - 2-4 semanas · Trámites tras la llegada - 3-5 semanas
Rutas fuertes: Uzbekistán · Tayikistán · Kirguistán · Azerbaiyán
Quién lleva el proyecto
Quién responde del personal del establecimiento
Las condiciones con el establecimiento, la llegada de los grupos y el trato con las personas en su idioma los llevan especialistas distintos, y usted recibe el estado de un solo gestor.
Olena Lytvynenko
Jefa de proyectos con empresas
Recibe la necesidad por turnos y departamentos y acuerda la fecha de llegada y el contrato.
Andrii Savchuk
Director adjunto
Organiza la llegada de los grupos, el alojamiento y el trayecto al establecimiento según los turnos.
Azamat Toktogulov
Gestor de relación con trabajadores
Lleva la selección en Kirguistán y acompaña a las personas en su idioma.
Elchin Hasanov
Gestor de relación con trabajadores
Selecciona trabajadores en Azerbaiyán y mantiene el contacto con el grupo tras la llegada.
Contrato
Documentos del proyecto HoReCa
Seleccionamos el grupo con el contrato de selección y acompañamiento migratorio. El alojamiento del personal va en un contrato aparte, y si las personas deben seguir en la plantilla de WORKIN, trabajamos con un contrato de cesión de personal.
Enviamos los modelos antes de firmar para que su abogado tenga tiempo de revisarlos.
| Documento | Finalidad | |
|---|---|---|
| WKN-UA | Contrato de selección y acompañamiento migratorio | |
| WKN-UA-1 | Solicitud de personal | |
| WKN-UA-2 | Tarifas y forma de pago | |
| WKN-AC | Contrato de alojamiento del personal | |
| WKN-ST | Contrato de cesión de personal |
Las plantillas de los documentos están en ucraniano.
Casos y escenarios de proyectos
Cómo funciona esto en proyectos de hoteles y restaurantes
A continuación, proyectos realizados por WORKIN. No revelamos los nombres de las empresas por confidencialidad.
Agriculture and food
Launching a packaging shift at a food plant
There was nobody to staff the extra shift: local response did not cover the need.
Ver el caso →
Warehousing and logistics
Warehouse complex: pickers for an extended shift
Extending the shift ran into a shortage of pickers.
Ver el caso →
Manufacturing
Woodworking: machine operators and sorters
Areas stood idle for lack of operators, sorters and packers.
Ver el caso →
Construction
Construction: reinforcing the crew at the concrete stage
The concrete stage needed people with real experience, not general labourers.
Ver el caso →
Preguntas y respuestas
Qué preguntan sobre la selección en hostelería
Respuestas a las preguntas que surgen antes de arrancar el proyecto.
No. Ahí deciden el idioma conversacional y el trato con el cliente, y eso es otra tarea con su propio plazo. Cubrimos la trastienda: cocina, office, pisos, lavandería y limpieza.
Sí, para cualquiera que entre en cocina o lavandería. La disposición a tramitarlo se comprueba en la entrevista; el trámite lleva varios días tras la llegada.
En cocina y pisos, sí. Ahí funciona un conjunto corto de voces, y la formación se da en un idioma que el grupo entiende de verdad. Con el grupo trabaja un coordinador.
Dos meses antes del inicio. La ruta lleva 4-7 semanas más una semana para aprender los estándares. Una petición tres semanas antes del pico ya no funciona.
Si no hay vivienda propia, WORKIN busca dónde alojar al grupo y organiza el transporte a los turnos. En destinos turísticos esto es casi siempre una parte aparte del proyecto.
La disposición a trabajar en festivos se comprueba en la entrevista y se escribe en la ficha. En hostelería es la principal fuente de conflicto, así que se habla antes de los billetes.
La que cubre un turno completo incluyendo el pico. Un solo puesto de office sin cubrir frena todo el servicio, así que ahorrar en la trastienda no funciona.
Se aplica la cláusula contractual de sustitución. En un hotel esto se ve la primera semana: el estándar de la habitación o de la partida se revisa cada día.
Solicitud
Describa el establecimiento y calcularemos grupo y plazo
- 01El gerente estudia la solicitud y aclara los detalles
- 02Usted recibe la ruta, el plazo y la estructura de costos del proyecto
- 03La decisión sobre el contrato - solo después del cálculo
¿Necesita una solicitud detallada? Rellenar el formulario de empresa
Solicitud de personal