HoReCa и клининг
Кухонные работники для HoReCa
Заведению нужны были мойщики посуды, помощники кухни и заготовщики. Workin согласовал санитарные требования, график смен, жилье и адаптацию группы на месте.
- Отрасль
- HoReCa
- Позиции
- Мойщики посуды, помощники кухни, заготовщики
- Объем услуги
- Подбор, документы, жилье, адаптация
Кого требовалось подобрать
- Мойщики посуды
- Помощники кухни
- Заготовщики
Ограничения проекта
- Санитарные требования и медицинские книжки
- Вечерние смены и выходные
- Работа в темпе заведения, а не по инструкции
- Языковая адаптация на кухне
01Исходная ситуация предприятия
Кухня работала с постоянными переработками: подсобных работников не хватало, и повара тратили время на работу, которую должны были выполнять помощники.
02Решение Workin
Workin описал не только позиции, но и реальный темп работы заведения. Кандидаты понимали нагрузку до выхода.
03Подбор и проверка кандидатов
Отбирали кандидатов с опытом работы на кухне или готовностью учиться с первого дня. Санитарные требования объясняли до оформления.
04Документальный маршрут
Кроме разрешительных документов, Workin вел медицинские книжки в нужном объеме.
05Прибытие и размещение
Жилье подбирали с учетом позднего завершения смен и дороги обратно.
06Выход на работу
Первые смены сопровождал координатор, а на кухне работал базовый словарь операций для быстрой адаптации.
07Поддержка после выхода
Бытовые вопросы и вопросы графика закрывал координатор проекта, а не шеф-повар.
Результат проекта
Кухня получила подсобный персонал и перестала закрывать позиции переработками поваров. Адаптация новых работников стала процедурой, а не импровизацией.
Что предоставляет работодатель
- График смен и темп заведения
- Санитарные требования и спецодежда
- Наставник на кухне
- Согласование жилья
Другие кейсы
Обсудить похожий проект
Название предприятия не раскрывается по условиям конфиденциальности. Цифры, сроки и объемы не публикуются, пока не подтверждены документально.