Кухонні працівники для HoReCa

Закладу потрібні були мийники посуду, помічники кухні й заготівельники. WORKIN узгодив санітарні вимоги, графік змін, житло і адаптацію групи на місці.

Галузь: HoReCa
Позиції: Мийники посуду, помічники кухні, заготівельники
Обсяг послуги: Підбір, документи, житло, адаптація

Кого потрібно було підібрати

Мийники посуду
Помічники кухні
Заготівельники

Обмеження проєкту

Санітарні вимоги й медичні книжки
Вечірні зміни й вихідні
Робота в темпі закладу, а не за інструкцією
Мовна адаптація на кухні

01Вихідна ситуація підприємства

Кухня працювала з постійними переробками: підсобних працівників не вистачало, і кухарі витрачали час на роботу, яку мали виконувати помічники.

02Рішення WORKIN

WORKIN описав не тільки позиції, а й реальний темп роботи закладу. Кандидати розуміли навантаження до виходу.

03Підбір і перевірка кандидатів

Відбирали кандидатів з досвідом роботи на кухні або готовністю навчатися з першого дня. Санітарні вимоги пояснювали до оформлення.

04Документальний маршрут

Крім дозвільних документів, WORKIN вів медичні книжки в потрібному обсязі.

05Прибуття і розміщення

Житло підбирали з урахуванням пізнього завершення змін і дороги назад.

06Вихід на роботу

Перші зміни супроводжував координатор, а на кухні працював базовий словник операцій для швидкої адаптації.

07Підтримка після виходу

Побутові питання і питання графіка закривав координатор проєкту, а не шеф-кухар.

Результат проєкту

Кухня отримала підсобний персонал і перестала закривати позиції переробками кухарів. Адаптація нових працівників стала процедурою, а не імпровізацією.